Vacatures | Hotel Landgoed Het Roode Koper Relais Chateaux
RESERVEREN
Nederlands

Over Het Roode Koper

Midden in het bos, vlakbij Harderwijk, ligt Het Roode Koper Relais & Chateaux. Dit landgoed beschikt over negen hectare tuin, vijf monumentale gebouwen met 30 hotelkamers en een villa met twee suites. Het restaurant op het landgoed heeft 1 Michelinster en is lid van Alliance Gastronomique. Er is een verwarmd buitenzwembad, een tennisbaan en een manege met boxen voor gastpaarden.
Doordeweeks verblijven er in het hotel vooral zakelijke gasten uit binnen- en buitenland. In het weekend en in de vakanties tref je er (inter)nationale gasten; culinaire fijnproevers die ook komen genieten van de ongerepte natuur die het landgoed omringt. Het Roode Koper verzorgt prachtige bruiloften en familievieringen veelal op basis van exclusief gebruik van het landgoed. 

Vacatures m/v

Gastvrijheid, verantwoordelijkheidsgevoel, daadkracht, flexibiliteit en passie voor het vak zijn zeer belangrijke eigenschappen binnen de dynamische werkomgeving van dit luxe hotel en restaurant.

Momenteel hebben wij de volgende functies vacant:

Solliciteren naar een van deze functies kan via een email aan Yolanda Sörensen: ysn@roodekoper.nl Zij ontvangt graag jouw cv met motivatiebrief.

SOUS-CHEF M/V

Voor ons met 1 Michelinster bekroonde restaurant zijn wij op zoek naar een creatieve, vakkundige en ambitieuze Sous-Chef. Het Roode Koper is lid van de Alliance Gastronomique en Relais&Chateaux.

Topchef Dennis van den Beld werkt samen met zijn team op het allerhoogste culinaire niveau. Wil jij daarvan deel uitmaken?

JOUW PROFIEL / Werkzaamheden

  • Je bent creatief en zoekt naar nieuwe smaken en opmaak
  • Je beheerst bereidingstechnieken
  • Je bewaakt de kwaliteit en voortgang van de werkzaamheden in de keuken
  • Je assisteert de chef bij recept- of menu-aanpassingen
  • Je begeleidt leerling-koks, keukenhulpen en andere medewerkers
  • Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse leiding
  • Je vervangt de chef bij diens afwezigheid
  • Je stelt het belang van de gast en het team boven het eigen belang
  • Je bent in staat medewerkers te motiveren en ontwikkelen
  • Je beschikt over relevante werkervaring (als Sous-Chef of Chef-Kok) en opleiding(en)

WAT BIEDEN WIJ JOU?

  • Een afwisselende baan op een fantastische werkplek
  • Prettige werksfeer met enthousiaste collega’s
  • Persoonlijke ontwikkeling d.m.v. trainingen en cursussen
  • Salaris naar werkervaring en richtlijnen Horeca CAO inclusief pensioenopbouw
  • Vergoeding reiskosten bij woon-werk traject > 10 km

SOLLICITEREN?
Stuur een e-mail naar Yolanda Sörensen: ysn@roodekoper.nl