lunchmenu Michelinsterren restaurant Het Roode Koper op de Veluwe
RESERVEREN
Nederlands

Lunch menu

ZALM
gerookte zalm, mousse van bloemkool, cornichon, radijs en bloemkool, mayonaise van saffraan, passievrucht, crunch van amandel, rauwe champignon en zuurdesem krokant


ZEEBAARS
op de huid gebakken wilde zeebaars, brandade van Hollandse garnaal, groene asperge van de barbecue, geglaceerde koolrog, venkel, krokant van zuurdesem, zure room en olie van dille


FRAMBOOS/KARNEMELK
mousse van karnemelk, gemarineerde framboos, pistache, mousse van framboos, bros van witte chocolade en ijs van limoenblad

 

 € 45,00 per persoon

 

         Heeft u een allergie? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee. Uw allergie nemen wij uitermate serieus. Ondanks dit is kruisbesmetting van andere allergenen niet 100% uit te sluiten daar wij dagelijks met alle allergenen werken in onze keuken.

Tafel reserveren? Bel ons direct